巴斯克芝士蛋糕

作者： 西门子美食顾问

六寸1个

用料

• 1:安佳奶酪 250克
• 细沙糖 60克
• 2:全蛋 2个
• 蛋黄 1个
• 3:安佳淡奶油 120克
• 玉米淀粉 15克

巴斯克芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶酪加白砂糖打发至蓬松状态

步骤 2

分三次加入蛋液、每次都要把蛋液融合均匀在加下一次

步骤 3

加入半颗柠檬汁搅拌均匀

步骤 4

加入玉米淀粉搅拌均匀

步骤 5

加入淡奶油混合均匀即可不要过度搅拌

步骤 6

倒入铺好油纸的模具里轻轻摔震两下磨具震出气泡

步骤 7

放入提前预热好的烤箱4d 热风210度烤20分钟

步骤 8

再转热风烧烤180度烤6分钟即可

步骤 9

轻轻震下烤盘、刚烤出来的蛋糕体积比较蓬高，中间会有些凹，冷却后就会恢复平整。

步骤 10

完全冷凉后放入冰箱冷冻1小时拿出来切块

巴斯克芝士蛋糕的小贴士

1:最后加入淡奶油后轻轻搅拌均匀即可不要过度搅拌，否则奶油会蓬发，面糊会变稠 2:4d 热风烤20分钟蛋糕表面会有一点点上色，要再转热风烧烤烘烤6分钟 3:刚烤出来的蛋糕表面会有点凹陷正常现象

菜谱创建时间：2020-08-10 16:46:12