太谷饼（一）

作者： jq卞

太谷饼是一款山西省传统名吃。甜而不腻酥而不碎，香酥绵软而闻名，堪称糕点之王。 看到对太谷饼这般评价，就网上搜搜制作方法，觉得也不难做啊！但还是有自知之明地，这个方子也是看过方子后经过改良的。自己做和正宗的品牌是不能比的，有几分相似也就满意啦，亲自动手做也是一种享受啊！哈哈......要是能得到真传，那岂不是第几代传人啦。 看到太谷饼有原味的，红枣的，红豆的。今天就做个红枣的吧！

用料

• 面粉 1000克
• 温水 250克
• 红糖 250克
• 蜂蜜 100克
• 花生油 300克
• 小苏打 6克
• 泡打粉 6克
• 红枣碎 100克
• 白芝麻（表面） 适量

太谷饼（一）的做法步骤

步骤 1

沾好芝麻摆入烤盘

步骤 2

进入烤箱烤制

步骤 3

烤好啦

步骤 4

装盘

步骤 5

装盘摆拍

步骤 6

掰开一个看看吧

步骤 7

另一锅的也烤好啦，摆拍

太谷饼（一）的小贴士

1.红糖用温水化开 2.加入蜂蜜 3.加入花生油 4.面粉+小苏打+泡打粉拌匀，加入糖油水中拌匀 5.事先剪好红枣碎，加入面团中拌匀 6.分成30个剂子，每个沾芝麻，整形摆入烤盘中，一共烤了两盘。 7.烤箱事先预热10分钟，烤箱上200℃，下190℃，烤制18～20分钟

菜谱创建时间：2020-08-10 14:16:35