梅菜烧肉

作者： 小丸子爱吃蛋糕

这道菜是同事教我做的，做法非常简单。菜的颜值低但味道真棒，下饭神器，请准备好足够的米饭🍚

用料

• 梅干菜 50克
• 五花肉或梅花肉 500克
• 八角 2个
• 桂皮 1小块
• 香叶 1片
• 姜 3片
• 辣椒🌶️ 2个
• 陈皮 1片
• 黄芪 少量
• 冰糖 少量
• 生抽 3勺
• 老抽 2勺
• 料酒 3勺

梅菜烧肉的做法步骤

步骤 1

调料：八角、桂皮、姜、辣椒、黄芪、香叶、陈皮

步骤 2

加入生抽、老抽、料酒

步骤 3

梅干菜提前泡一下洗干净备用。

步骤 4

炒锅放油、冰糖，糖是油的一半。

步骤 5

炒到糖色起泡消失瞬间，倒入焯好的肉，翻炒上色，固定后，加入小碗调料继续炒两三分钟，加入泡好的梅干菜，加水。水快没有的时候，要翻炒一两分钟，基本没有太多水分了就可以了。

步骤 6

出锅啦

菜谱创建时间：2020-08-10 13:50:31