电饭煲版-卤牛肉

作者： phoebe旗

炎炎夏天，电饭煲成了做菜的得力助手。电饭煲版的卤牛肉对想学荤菜又不知道如何下手的人来说非常友好，只要选对香料，味道都不会差。这次选用了从成都伊藤洋华堂购入的烧卤香料，又发现了一个宝藏。

用料

• 牛腩 400克
• 烧卤香料包 1袋
• 生姜 少许
• 料酒 2勺
• 老抽 2勺
• 生抽 4勺
• 糖 10克
• 盐 少许
• 鸡蛋 3个

电饭煲版-卤牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腩或者牛腱提前解冻，焯水，沸水中可加入生姜和料酒去腥。

步骤 2

利用剩下的沸水再煮3个鸡蛋，煮熟后剥壳，准备和牛肉一起卤。

步骤 3

重点就伊藤的香料了，极力推荐，不枉我人肉从成都背回来。里面有干辣椒，山楂，桂皮，八角，小茴香，干姜，甘草，花椒。省去自己配料的功夫，懒人必备。市场上有很多类似的香料包，也可以按自己的喜欢挑选。

步骤 4

把香料准备好，再切几片新鲜的生姜，另外还需要准备少许冰糖提鲜。

步骤 5

电饭煲中加入半锅水，倒入香料，鸡蛋，牛肉。

步骤 6

灵魂酱汁的配方来了！生抽：老抽：料酒按2:1:1的比例调出半碗，再加少许盐，倒入电饭煲。盖锅煮3-4小时，中途可以尝尝酱汁的咸淡，做适当的调整。 炖煮的过程中，你会发现满屋子都飘香哒～

步骤 7

噔噔噔噔～出锅喽！又香又入味！

菜谱创建时间：2020-08-09 22:50:11