减肥也可以吃的低卡健康小零食 无油无糖红枣桂圆意式脆饼ヾ(^▽^*)))

作者： 布布不会做饭

最近爱上了意式脆饼，很适合减肥时期嘴馋用来磨牙，配咖啡或者牛奶都很不错o(＊＾▽＾＊)o♪~ 红枣桂圆听上去就很养生哈哈哈哈，本生理期的猪猪女孩瞎捣鼓出来的（其实养不养生我不清楚，但是它好吃是真的(๑˃̵ᴗ˂̵)👍） 我做出来成品190g左右，粗略计算一共660kcal。

用料

• 鸡蛋 1个
• 盐 1克
• 全麦粉/中筋面粉 130克
• 红枣 30克
• 桂圆干 10克
• 牛奶 30-40克
• 泡打粉 3克

减肥也可以吃的低卡健康小零食 无油无糖红枣桂圆意式脆饼ヾ(^▽^*)))的做法步骤

步骤 1

桂圆干提前用水泡好，红枣去核切碎（我奶奶买的和田大枣，超级甜） 一个鸡蛋加一小勺盐打散

步骤 2

将3g泡打粉和130g全麦粉（这里的全麦粉可以用中筋面粉替换，也可以往里面加亚麻籽粉和杏仁粉各10g左右）混合均匀，加入步骤一的鸡蛋液中，拌匀。 这个时候的面团很干，有干粉（不能成团）。少量多次加入牛奶，直到成团，面团用手按不粘手就行。（我做脆饼不太讲究，能成团就行(◦˙▽˙◦)~，面团干一些湿一些都能成功） 成团之后加入红枣和桂圆（也可以加一些坚果），稍微揉一下就行了

步骤 3

烤箱上下火180°预热 面团转移到烤盘上（烤盘上记得铺一层烘焙纸哦），用手稍稍按扁，再用擀面杖擀成1-2cm厚（没有擀面杖可以用保鲜膜，如果用擀面杖觉得黏可以在面团上铺一层油纸再擀） 送入预热好的烤箱~ 180°烤15-20分钟

步骤 4

因为我没有锯齿刀，为了切片的时候不会碎太多，我一般都是在面团烤得还稍微有些软的时候里就拿出来晾凉，等它不烫手了就切片。

步骤 5

切片放到烤盘上再次送入烤箱180°烤20分钟左右就好啦(*´◒`*)（其实我还撒了一丢丢的黑糖在上面，这样更好吃~）

减肥也可以吃的低卡健康小零食 无油无糖红枣桂圆意式脆饼ヾ(^▽^*)))的小贴士

1.方子里的桂圆干就是干的桂圆肉，不是蜜饯。（没有不加也可以的，或者换成想加的果干坚果） 2.全麦粉可以替换成中筋面粉或者低筋面粉（高筋面粉我没试过），我一般会把部分全麦粉替换成亚麻籽粉+杏仁粉，也可以加10g左右的即食燕麦。 3.牛奶没写具体用量，因为不同的面粉吸水量不同，我喜欢最后加牛奶，这样好调节面团干湿度。 4.脆饼里的果干和坚果不要加太多，最好不要超过50g 5.红枣本身有甜味，我不太能吃甜觉得这个甜度刚刚好，如果喜甜可以在切片完后撒上一层红糖/白糖/黑糖再烤（糖的多少随意，这样比直接加入面团用的糖要少很多） 6.温度可以根据自家烤箱稍作调整

菜谱创建时间：2020-08-09 21:37:37