懒人健康植物油版蛋黄酥

作者： 谚语的厨房

本人喜欢吃，但是耐性不足😂，又不喜欢黄油和🐷油的味道，还有就是觉得撸蛋黄酥油酥油皮，每个分开擀挺烦的，所以呢就出现了这个懒人版的，想不到效果很不错，又酥又香😂 因为没想过要发上来，所以没拍过程，家里喜甜，所以糖相对的有点高

用料

• 油皮-水 90克
• 中粉 190克
• 白沙糖 40克
• 玉米油40 50克
• 油酥 克
• 低粉 130克
• 玉米油50
• 麻薯
• 糯米粉 55克
• 玉米淀粉 15克
• 牛奶 100克
• 糖 40克本人喜甜
• 玉米油 5克
• 其他
• 红豆沙 适量
• 肉松 适量

懒人健康植物油版蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

1-麻薯除玉米油外，都放盆里搅拌均匀，放锅里蒸十分钟，拿起来趁热加玉米油搅拌均匀，放着用 2-油酥材料放一起揉成团，放着待用 3-油皮材料都放一起揉成团，放冰箱醒15分钟后拿出来揉到光滑，我放保鲜袋里揉的，醒完的面很快揉好的，不脏手，揉完醒面10分钟 4-豆沙大概25克左右，不用太刻意，大概大小就成，包住咸蛋黄 5-油皮擀成一圆形，像包汤圆一样，把油酥包起来，然后擀成长方形再两边叠起来，像叠被子一样，再重复一次，再擀成薄薄一层，横三刀竖两刀切成12正方形（用两保鲜袋剪开夹着擀，不会沾，更好操作😬） 6-包的顺序是：面皮-麻薯-肉松-豆沙包着蛋黄 7-包好刷点蛋黄液，再放点黑芝麻，放烤箱190度15分钟，拿出来再刷一次蛋黄液，再烤15分钟左右 看状态吧！我是见裂开了赶紧停住了😂 8-美美哒了

步骤 2

很是受欢迎😂

懒人健康植物油版蛋黄酥的小贴士

拿保鲜袋揉面，不用脏手。用两保鲜袋剪开，夹着面来擀，更好操作

菜谱创建时间：2020-08-09 20:01:21