蜜豆凉糕（伪驴打滚）附万能微波炉快手版麻薯/雪媚娘皮方子

作者： 冷雨秋桐CD

一周一度的自由日，突然想吃点糯叽叽的东西，于是。。说做就做！（所列材料是图上成品2倍的量，一个人吃的话，请减量）

用料

• 糯米粉 120克
• 小麦淀粉 30克
• 牛奶 280克
• 糖 40克
• 黄油 14克
• 蜜豆 200克
• 黄豆粉 适量

蜜豆凉糕（伪驴打滚）附万能微波炉快手版麻薯/雪媚娘皮方子的做法步骤

步骤 1

糯米粉+小麦淀粉+糖混合，糖量大家可以根据自己口味调整。我的方子是糯米粉120克，小麦淀粉30克，糖40克。牛奶280克备用。小麦淀粉可以用玉米淀粉替代。

步骤 2

粉类和牛奶混合拌匀，至顺滑无颗粒的状态。微波炉高火2分钟，取出拌匀，再次高火2分钟。

步骤 3

取出后加入14克黄油，再次拌匀。至此，就是万能的雪媚娘皮方子啦，用来做驴打滚和凉糕也都是极好的，放到次日依旧不会变硬。

步骤 4

案板上撒适量熟黄豆粉，然后将稍稍放凉的糯米面团放上去，用擀面杖擀成一个长方形，铺上一层蜜豆或者红豆沙。

步骤 5

如图卷起，然后切薄片即可。

步骤 6

装盘，开吃！

蜜豆凉糕（伪驴打滚）附万能微波炉快手版麻薯/雪媚娘皮方子的小贴士

熟黄豆粉某宝有售，自制的话，先将黄豆炒熟，然后研磨杯磨成粉即可。不喜欢黄豆粉味道的，可以用椰蓉代替。蜜豆的制作方法是，先将红豆煮熟，趁热拌入白糖即可，也可压散，炒制成豆沙做夹陷。

菜谱创建时间：2020-08-09 18:51:14