广式砂锅啫啫鸡

作者： 点食都唔肥

用料

• 姜 4片
• 大蒜 5瓣不拍
• 葱 2根切段
• 靓鸡 洗干净沥水少量料酒盐巴腌制15分钟
• 配菜可选，香菇，油豆腐，鲍鱼，虾都可以
• 酱油 1勺
• 老抽 半勺
• 淀粉 适量
• 可选其他口味调料：豆瓣酱，豆豉酱，老干妈都可以选用，注意咸度，加这几个老抽少放 1勺

广式砂锅啫啫鸡的做法步骤

步骤 1

姜片，蒜瓣爆香，加入鸡，啫，适当翻炒，不加锅盖一直啫，看火，不能糊，但是要微焦，要熟，这步骤到 7乘熟＋海鲜，鲜香菇， 8成熟加油豆腐 不加配菜一直啫到9乘熟

步骤 2

生抽，老抽，淀粉(可选其他口味调料：豆瓣酱，豆豉酱，老干妈都可以选用其中一种，注意咸度，加这几个老抽少放)开芡汁倒入锅里收汁，加入葱头，尖椒，翻炒片刻。出锅把葱尾，香菜铺上就可以

菜谱创建时间：2020-08-09 16:26:48