适合夏天的【茄汁鲜虾面片】

作者： 太初的小美厨房

这一碗茄汁鲜虾面片，酸鲜开胃，特别适合夏天不想吃饭的时候。 #夏食二人份#

用料

• 番茄（大点的） 1个
• 去皮虾仁（可选） 随意
• 去皮蒜瓣 3瓣
• 小美2分钟揉好的面团 200克
• 油 10克
• 生抽 10克
• 盐 5克
• 水 700－800克

适合夏天的【茄汁鲜虾面片】的做法步骤

步骤 1

制作番茄浓汤—— ①大蒜放入主锅，3秒/速度5打成蒜末； ②放入油，3分钟/120度/小勺，进行爆香； ③加入番茄，4分钟/v/小勺，进行烹炒。（如果赶时间，可以省略①和②，直接这三样一起入锅，进行③的操作） ④加入700－800g水，设置3分钟/速度10，打磨到细腻无渣。 （水少一点汤浓一点，但是因为后面要煮面，水必须700以上哦，如果面多，水量也要相应增加）

步骤 2

设置4分钟/100度/小勺，将打磨好的番茄汤煮开，从锅盖孔加入面、虾仁、生抽、盐。 再设置6分钟/100度/小勺反转，进行煮面，待面团全部浮起就好啦（如果面片比较厚，适当延长1－2分钟）。 如果中途想尝一下味道，可以将速度调为零，烹饪暂停，安全锁扣会打开。

菜谱创建时间：2020-08-09 14:36:59