松茸煲仔饭

作者： 紫贝壳-75

用料

• 大米 2杯
• 腊肠 3根
• 松茸 4只
• 葱花 克
• 生抽 2勺
• 油 克
• 蚝油 1勺
• 黄冰糖 1块
• 胡萝卜 1根
• 青豆 20克

松茸煲仔饭的做法步骤

步骤 1

配料洗净，米淘好浸涨 ，大约半小时左右。

步骤 2

猪油砂锅（照片忘记拍，借用他人）涂抹好一遍。铁锅油热后，放入蒜和五花肉煸炒熟，加入胡萝卜、青豆翻炒两三分钟，加入松茸丁、香肠丁翻炒。最后➕盐翻炒！

步骤 3

把砂锅里放入米、和刚刚翻炒熟的菜。搅拌均匀后加水，基本水淹没食物！

步骤 4

大火烧5-8分钟左右，收水。可以不盖盖子，怕水溢出。

步骤 5

油锅把煲仔饭最上面的一层料加工一下。香肠和松茸油煸一下，等砂锅到边缘的水泡少了，把料铺上去。

步骤 6

煎松茸

步骤 7

铺好了料，在小火煮大约十分钟如果听到劈劈啪啪的声音就说明有锅巴了，可以转动锅，小火加热四周 。不要就烧中间。最后关闭火，至少闷10分钟以上！

步骤 8

这个时候来调调料。一点点水、黄冰糖一块、半勺老抽、两勺生抽、一勺蚝油、一点点盐，加一点点芡粉（也可以不用）烧开就好起锅。

步骤 9

砂锅焖好 打开拍照

步骤 10

调料淋少许到饭上

松茸煲仔饭的小贴士

1、米淘了放半小时以上。2、喜欢锅巴的，小火在多加两分钟。

菜谱创建时间：2020-08-09 13:14:45