酸梅汤（自用）

作者： ZAR小字母

用料

• 山楂 50克
• 乌梅 25g
• 洛神花（玫瑰茄） 10g
• 陈皮 1g
• 桑葚干 10克
• 冰糖 110-120克

酸梅汤（自用）的做法步骤

步骤 1

准备原材料，淘宝大法好

步骤 2

除了冰糖全部称好

步骤 3

洗几遍，然后加水（不用太多）泡起来，泡半小时以上。

步骤 4

泡料的水倒入锅中，加水，全部重量2kg。喜欢淡口味的可以再加500g水，我觉得这个浓度比较好喝。

步骤 5

开大火煮沸后转小火煮半小时。煮完半小时后加入冰糖，可先倒入100g，全部融化后，尝一尝味道，慢慢酌量添加。觉得甜度可以了就关火。我不是很喜欢甜的，觉得110-120g比较合适。 捞去内容物放凉。冷藏后更好喝。成品约1.5kg。

酸梅汤（自用）的小贴士

我看有的方子是煮完一次的料还可以再煮一次，我觉得煮完一次，那个山楂就比较烂了，再煮就烂汤里了，我不喜欢有杂质的，煮完一次就不要了。或者可以用滤纸料包装好原料煮，不会烂锅里。 水量的问题，我喜欢喝总重2kg煮的量，我闺蜜喜欢2.25kg的，我老公喜欢2.5kg的…这个就根据个人口味调整吧～

菜谱创建时间：2020-08-09 12:09:24