烩饼条

作者： moer云

曾经中午在单位不回家，经常结伴去小巷子里买的美味，怀念的味道。今天自己动手做给大家吃。做的是一家四口的份量。

用料

• 西红柿 2个
• 鸡蛋 3个
• 葱 半根
• 鸡精 1勺
• 蒜 4瓣
• 生抽 1勺
• 包菜 半个
• 洋葱 1/4个
• 盐 适量
• 双汇熏火腿 1/3根
• 老抽 1勺
• 饼条 600克
• 香菜 3根
• 小葱 3根

烩饼条的做法步骤

步骤 1

四人份饼条，两大两小，大概600克

步骤 2

西红柿两个削皮，切丁。大葱切片，洋葱切条。三个鸡蛋放碗里打散备用。

步骤 3

包菜切丝，火腿切丁

步骤 4

适量油放葱，洋葱翻炒出味，倒入西红柿丁翻炒出西红柿酱汤。

步骤 5

倒入包菜丝，火腿丁，放入生抽，老抽，盐，鸡精。

步骤 6

翻炒均匀。

步骤 7

加入清水，作为汤汁，要想喝汤水多放些。

步骤 8

水开锅，淋入鸡蛋液

步骤 9

鸡蛋液熟后，倒入饼条，洒上香菜，葱花，香油，一勺醋。不要搅拌饼条，防止它泡发，饼条本身就是熟的，倒进汤汁里就可以关火出锅。连汤带饼条直接盛入碗中。

步骤 10

汤汁一定要多点，饼条浸入汤汁，非常入味。

菜谱创建时间：2020-08-09 09:52:33