下饭神器黄瓜小咸菜

作者： ChacoWang

配点粥，就点大米饭，太哇塞了

用料

• 黄瓜
• 蒜
• 盐
• 糖
• 味精
• 醋
• 芝麻
• 辣椒碎

下饭神器黄瓜小咸菜的做法步骤

步骤 1

黄瓜，盐，醋，糖，蒜末 10：1：0.5：0.5：1（十斤黄瓜一斤盐半斤醋半斤糖一斤蒜末） 。自己可以酌情减量制作。辣椒面芝麻个人口味添加。不放也行。🤦

步骤 2

黄瓜洗净切条用盐腌制24小时（上面压重物）压干水分！黄瓜条腌制好拧干水分放入一个无水无油的桶里，倒入蒜末白糖白醋辣椒末白芝麻拌匀，盖上盖子。放入冰箱冷藏两天以上即可食用。

步骤 3

黄瓜拧干水分之后 拿个菜板盖帘 ，给黄瓜铺上去给外皮水分稍微吹吹干

下饭神器黄瓜小咸菜的小贴士

黄瓜和盐的比例可以调整，但是盐也不能太少了，小咸菜肯定是咸的。比例是死的人是活的。制作过程中，除了杀黄瓜水分这一步 其余过程无需放盐。

菜谱创建时间：2020-08-09 00:59:36