五仁月饼

作者： 5966_jov7

这是第二次做五仁，一边总结一边创新的尝试，加一边挑战速度，曾经觉得做月饼好难，买的怕不够卫生，陆陆续续买了工具，买回来还打退堂鼓，但又不想浪费，于是只有学咯，老公说忙得没时间骂他了，哈哈哈哈，言归正传，这次还是100克每个，做12个的量，

用料

• 馅料 840克
• 中筋面粉 200克
• 转化糖浆饼皮的 130克
• 转化糖浆馅料的 120克
• 花生油 50克
• 枧水 4克

五仁月饼的做法步骤

步骤 1

做的过程没拍照，步骤在下面

步骤 2

烤熟后的模样

五仁月饼的小贴士

1，五仁馅料我自己配的，比例不确定，可以爱吃哪个就多放，量够840克就行， 2，这次做饼皮时，糖浆差20克，我用了白糖代替，心里一直担心做不好了，包的时候开裂不好包 3，这次200度预热5分，180度定型5分，拿出刷蛋黄液，刷了一点点，再烤20分，这次放中层，颜色浅多了， 4，饼皮吃的时候有点碎，也许是白糖的原因，现在等着冷了后装袋以便回油，

菜谱创建时间：2020-08-08 22:28:26