啤酒鸭

作者： 冒热气儿的人生

三百多年历史的啤酒鸭今天终于做成功了。 在桂林游玩途中吃到后一直很怀念这个味道，自己也翻了食谱，get到了做法，加了些自己的小想法，结果效果很赞，味道无限逼近，很给力！

用料

• 啤酒 330ml（其实正是罐装的一瓶量）
• 鸭 半只
• 红椒 1个
• 青椒 1个
• 生抽 1汤勺（）
• 老抽 半勺
• 料酒 1勺
• 冰糖 5颗
• 八角粉 1茶勺
• 蒜 5瓣
• 姜 5克

啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

1、 做之前先把材料什么的都准备好，青椒和红椒都切成小块，姜切片，蒜拍碎。 2、 将买时切好的小块鸭肉冷水下锅，放料酒、姜片、焯水后捞出控干水分。

步骤 2

3、锅里热油，爆香姜蒜，当然了，你喜欢吃辣就多放点辣椒喽～

步骤 3

4、放入鸭肉不断翻炒，炒干水分，放入生抽、老抽、八角粉，炒至上色

步骤 4

5、倒入啤酒，放入冰糖，小火焖煮40分钟左右，之后大火收汁～

步骤 5

6、收汁的时候记得放入之前准备的青椒红椒，一边翻炒一边继续大火收汁，收汁到浓稠就可以了～

啤酒鸭的小贴士

鸭肉比较老些的，一定要焖煮久些，要不然我怕你啃不动～

菜谱创建时间：2020-08-08 20:47:23