南瓜小米糕 少油少糖（Magimix玛捷斯）

作者： 黄爷在厨房

这次蒸小米糕的同时，主锅还煮了个薏米水，搭配一下非常的方便！ 南瓜泥有的话一定要加，加入了南瓜泥的小米糕更香甜一点 ！全蛋法操作起来很方便，不妨动手做做看吧 ～ 6寸模具

用料

• 鸡蛋 5个
• 细砂糖 60克
• 小米粉 30克
• 糯米粉 70克
• 南瓜泥 30克
• 牛奶 30克
• 食用油 20克

南瓜小米糕 少油少糖（Magimix玛捷斯）的做法步骤

步骤 1

把所有食材先准备好，小米粉和糯米粉提前过筛好。（小米粉可购买现成的，也可以自己打磨，自己打磨的话，把小米放入不锈钢主锅，设置烹饪师3分钟/速度18打磨至细腻即可）

步骤 2

保持锅内无油无水，安装好十字刀头，架上打发器，倒入鸡蛋和细砂糖。

步骤 3

设置打蛋清模式15分钟/速度7/温度45度（机器只能设置10分钟，另外5分钟需要在10分钟运作结束后手动增加）

步骤 4

全程开小盖

步骤 5

机器打发全蛋的同时，手动搅拌下南瓜泥，如果想更细腻点就提前用食物处理器小碗打一打

步骤 6

牛奶也倒入南瓜泥中搅拌均匀。

步骤 7

15分钟结束后看一下面糊的状态是否打发充分了，提起打发器划个8字落下可停留至少3秒后慢慢消失，表示打发足够了！

步骤 8

加入过筛好的糯米粉、小米粉、南瓜牛奶、食用油，设置打蛋清5秒/速度3，混合三次，结束后拔掉打发器，如还有干粉没混匀,可用刮刀稍微再整理下面糊！

步骤 9

混合好的面糊倒入模具

步骤 10

轻震几下排出大气泡

步骤 11

主锅做一下自动清洗，冲洗干净。

步骤 12

放入炒好的薏米，加热水，蒸小米糕的同时，主锅煮个薏米水。（如果不煮薏米水就只要加热水超过蒸煮水位线就可以咯）

步骤 13

同时进行 超方便～

步骤 14

设置特大号蒸锅40分钟，开始吧～

步骤 15

中间它会发的很大，不用担心！😆

步骤 16

出锅倒扣放凉后脱模。

步骤 17

非常的松软好吃，加入了南瓜泥真的是点睛之笔啊，南瓜泥的香甜和小米很搭！

步骤 18

薏米水 小米糕 无负担的下午茶 ！

菜谱创建时间：2020-08-08 16:29:56