咸鲜喷香的黄焖鸡，汤汁拌饭绝了

作者： 幸食小厨

黄焖鸡一直在外面吃过，感觉味道比较重口，有空自己做来吃吃，虽然跟外面的不能完全一样，但味道真的绝美，特别是汤汁拌饭，如果实在想减肥的朋友可以多放点配菜在里面，这样吃菜就饱啦！

用料

• 鸡腿 4只
• 香菇 8朵
• 土豆 一个
• 豆皮 一张
• 葱 姜 蒜 花椒 八角 适量
• 生抽 2勺
• 蚝油 2勺
• 老抽 1勺半

咸鲜喷香的黄焖鸡，汤汁拌饭绝了的做法步骤

步骤 1

冷水放鸡腿肉，加入姜片料酒去腥，煮开撇去血沫，捞出冲洗干净控干水分

步骤 2

准备以上调料和配菜，配菜可以放自己喜欢的，这里我加了土豆，香菇，和豆皮

步骤 3

起锅倒少许油，加入焯过水的鸡块，煸炒到表皮微焦

步骤 4

鸡块拨到一边，把调料放进去煸香，然后加入两勺蚝油，两勺生抽，一勺半老抽，这里图片我就不多放了

步骤 5

翻炒之后加入土豆和香菇

步骤 6

加入热水没过鸡肉，水开后煮十分钟左右放豆皮，再煮五分钟

步骤 7

最后放青红椒煮几分钟，喜欢辣一点的就放尖椒，大家可以尝一下口味，再加适量盐调味即可

步骤 8

一份美味的黄焖鸡就出锅啦，开吃！

咸鲜喷香的黄焖鸡，汤汁拌饭绝了的小贴士

①鸡腿焯水后尽量控干水份，以免放入油锅蹦油烫手 ②香菇可以多放一点比较提味，如果有干香菇可以泡发干香菇，泡出来的香菇水直接加入锅里 ③大家可以按自己喜欢加入配菜，其实做菜就是看自己的心情喜好，没有特定的要求

菜谱创建时间：2020-08-08 15:36:39