给孩子做的太阳肉

作者： pirouette树

用料

• 鹌鹑蛋 10个
• 猪肉馅 半斤
• 料酒 2勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 淀粉 2勺
• 北豆腐 一小勺
• 葱 1根
• 姜 10片

给孩子做的太阳肉的做法步骤

步骤 1

1.葱姜切丝用开水泡上晾凉，鹌鹑蛋煮熟剥皮。 2.肉馅中放入豆腐，1勺料酒，半勺盐，两勺淀粉，分次放入葱姜水，别让馅料太干水就行。 3.顺时针搅拌给肉馅上劲儿。

步骤 2

4.肉馅中包上鹌鹑蛋，左右手扔打包好。 5.肉热大概锅里有一点点小气泡下肉丸，大概四成热。

步骤 3

6.炸到金黄色拿出来，这里其实就可以吃了。

步骤 4

7.锅里放水（我这个水放多了，淹没过丸子就行），放葱，姜，大料一颗，料酒一勺，一勺生抽，半勺老抽。这里可以把剩下的鹌鹑蛋剥后一起煮（就剩一颗鹌鹑蛋了，都被偷吃了） 8.水开后小火煮20分钟，根据口味适当加盐，出锅。

步骤 5

晾凉切开中间就有个小太阳一样的肉丸。

给孩子做的太阳肉的小贴士

口感其实没什么味道，大人如果想吃可能要酌情多加生抽。

菜谱创建时间：2020-08-08 14:47:51