简单颗粒分明的蜜红豆

作者： 小猫_mi

看了很多蜜豆的方子，有的要煮很久很麻烦没耐心，结合大神们的方子偶然间煮出了一种简单颗粒分明的蜜豆，试了几次都非常实用方便，所以记录下来

用料

• 红豆 适量
• 清水 适量
• 冰糖 适量
• 白沙糖 适量克

简单颗粒分明的蜜红豆的做法步骤

步骤 1

红豆清洗干净，清水浸泡入冰箱冷藏2天（就是泡忘记了泡了两天，但很实用，一定放冰箱冷藏，不然就吃红豆牙了）

步骤 2

泡好的红豆清洗干净，红豆和水1:2的比例入锅中大火煮开，转小火煮2分钟，关火不要开盖焖15分钟

步骤 3

再开火小火煮开一分钟后，关火再焖15分钟，循环3到4次就熟了，再加入适量冰糖轻轻搅拌至融化，静置一个晚上差不多就可以装起来了（我喜欢晚上煮第二天装，也可以放多几个小时让豆子更入味）

步骤 4

搅拌均匀，过滤掉多余的水分稍微晾干（过滤出来的红豆水可以煮成芋头糖水或者其他糖水坚决不要倒掉浪费了）

步骤 5

装的时候一层红豆一层白砂糖（糖根据自己的口味酌情添加）

简单颗粒分明的蜜红豆的小贴士

泡豆子一定要入冰箱冷藏，冰糖可以多点，可以边煮边尝

菜谱创建时间：2020-08-08 14:00:40