家常小炒花螺肉.简单易做

作者： 米奇_a7wd

只能从某宝网购花螺，冻鲜的，总免不了有个把带砂子牙碜，吃到了就难受，所有每次都把肉剔出来小炒，买一次4斤，吃两回，剔肉的功夫也不至于很磨人。

用料

• 花螺 两斤，剔肉
• 青蒜 2根
• 姜（煮螺） 5片
• 葱（煮螺） 2节
• 料酒 适量
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 剁椒 适量
• 糖 1勺

家常小炒花螺肉.简单易做的做法步骤

步骤 1

花螺加适量的水，放入葱、姜、料酒，水开5分钟后冲洗剔肉，螺肉搓洗几次到水清就好了。

步骤 2

我家有个小祖宗，所以我得把螺肉再切的碎碎的，大家就可以不用了

步骤 3

青蒜用刀背拍扁后切碎备用

步骤 4

热锅凉油，加入适量剁椒跟适量青蒜杆，炒出香味后加入螺肉翻炒，加一勺糖，一点点料酒（家里有黄酒的话，用黄酒更好，香）

步骤 5

加料酒后翻炒几下加入其余的青蒜翻炒，加一勺蚝油，两勺生抽，翻炒到汤汁收干就可以出锅了。

家常小炒花螺肉.简单易做的小贴士

1、不需要加盐，剁椒，生抽，蚝油里的成分就够了，不过口重的话可以加一点。

菜谱创建时间：2020-08-08 13:49:37