怡s【藜麦红薯马芬】藜麦系列10

作者： 怡story

藜麦，原产于南美洲安第斯山区，是印加土著居民的传统食物，因为具有独特、全面的营养价值，也被印加人称为“粮食之母”，联合国粮农组织也正式推荐藜麦为最适宜人类的全营养食物。 藜麦是一种非常百搭的食材原料，几乎可以和任何食物搭配使用。煮熟的藜麦口感Q弹，带着一丝谷物的清香，非常适合用来做沙拉，杂粮饭，还可以DIY各种健康小食，搭配各种食材。 更多藜麦美食 https://mp.weixin.qq.com/s/CW6L7UQ2pSWSlBTxj2AZYQ 更多美食分享 欢迎做客微信公众号“怡story” 微信号“jojo27” 一起品味生活之美^ ^

用料

• （厚款3个量）熟红薯泥120g、全麦粉80g、熟藜麦30g、亚麻籽/亚麻籽粉10g、牛奶/豆浆100g、洋葱100g、橄榄油10g、泡打粉5g、小苏打2g、苹果醋/白醋5g、酱油3g

怡s【藜麦红薯马芬】藜麦系列10的做法步骤

步骤 1

❶ 藜麦煮熟备用（30g放入面糊，再留适量撒在表面）；红薯蒸熟压成泥；热锅起油，小火煸炒洋葱成金黄色（约5分钟）加少许盐 黑胡椒粉，翻炒均匀盛起备用；倒部分牛奶浸泡亚麻籽备用（约10分钟）。 ❷ 烤箱预热180度。放入红薯泥、牛奶、油、醋、少许盐拌至顺滑；加入亚麻籽糊，过筛的全麦粉+泡打粉+小苏打，用刮刀拌至无干粉；加入熟藜麦和洋葱略微翻拌至均匀。 ❸ 面糊分装入纸杯，9～10分满，表面撒适量熟藜麦。 ❹ 入烤箱下层，烤50分钟左右，取出晾5分钟即可。

步骤 2

煮咸鲜口味，口感松软蓬松，营养丰富的粗粮早餐主食。

怡s【藜麦红薯马芬】藜麦系列10的小贴士

❖ 洋葱一定要煎够火候，香气才浓郁。 ❖ 如果直接用马芬磨具，食材可以做到5个，烤制时间可以减少5分钟。

菜谱创建时间：2020-08-08 11:28:18