珍珠奶茶冻

作者： 假装自己是直男

用料

• 吉利丁片 2片
• 肯德基珍珠奶茶 2杯
• 淡奶油 150克
• 薄荷叶 随意

珍珠奶茶冻的做法步骤

步骤 1

所需用的食材

步骤 2

将奶茶液体与珍珠分开。

步骤 3

奶茶液煮开

步骤 4

趁热倒入淡奶油并搅拌均匀

步骤 5

1.放入温度计方便后续温度观察 2.奶茶液温度降到50°后 加入提前用冰水泡软并擦干水分的吉利丁 迅速搅拌至融化

步骤 6

开始分装 这里我用到的是100ml的器具 分装好后放进冰箱冷藏一夜

步骤 7

第一次做 然后我的食材用量也不是很准确 所以一夜过后的成果就是奶茶冻滑滑嫩嫩软软的 真的就是那种吹弹可破的样子 如果这里大家喜欢吃瓷实一些的口感就适量增加吉利丁片

步骤 8

奶冻中间铺入适量的珍珠 并加薄荷点缀

珍珠奶茶冻的小贴士

第一次做所以食材的用量还不是很准确 大家可以这个方子自行调配

菜谱创建时间：2020-08-08 09:38:50