【黄瓜两吃】黄瓜别再拍了，这样吃才最爽脆！

作者： 下厨房用户_ps3u

夏天就是吃瓜的季节！今天我们就用清脆爽口的黄瓜做道夏日小菜：腌脆瓜。做法很简单，掌握好腌汁的配比，浸入腌汁的黄瓜放入冰箱2~3天入味即可。随吃随取，咸鲜脆爽，不仅可以做下粥小菜，还能用来蒸个脆瓜肉饼，荤素搭配，营养健康！

用料

• #腌脆瓜
• 黄瓜 1000克
• 酱油 60克
• 赤砂糖 60克
• 水 120克
• 米醋 30克
• 甘草 6片
• #脆瓜蒸肉饼
• 肉糜 300克
• 脆瓜 50克
• 木耳 30克
• 鸡蛋 1个
• 葱 少许
• 盐 2克
• 胡椒粉 2克
• 脆瓜汁 少许

【黄瓜两吃】黄瓜别再拍了，这样吃才最爽脆！的做法步骤

步骤 1

腌脆瓜： 1.黄瓜洗干净去掉两头，切成1~2cm长的段，沥干水。 2.大火烧开酱料和甘草片，倒入黄瓜段，酱料一煮开，马上捞出黄瓜； 3.黄瓜放在洗菜蓝里平铺不要互相压着，开电扇迅速吹凉； 4.步骤2和3，重复两遍； 5.黄瓜段凉透装瓶，酱料凉透倒入装黄瓜的瓶子，没过黄瓜段，密封放入冰箱2～3天后即可。

步骤 2

脆瓜蒸肉饼： 1、腌制好的脆瓜切小丁，木耳切丁； 2、加入肉糜中，加入蛋清、脆瓜汁、胡椒粉、葱花，搅拌均匀，中间放上蛋黄； 3、蒸饭时候放入电饭锅一起蒸熟即可。

菜谱创建时间：2020-08-07 20:55:15