花生红豆蛋黄肉粽

作者： 爱向日葵的小狮

端午节包的粽子，现在才想起来传上来，真的太懒啦。

用料

• 糯米 500克
• 红豆 100克
• 咸蛋黄 20个
• 粽叶 50片
• 五花肉 2斤
• 花生 50克
• 粽子叶 100个
• 绳子 100个

花生红豆蛋黄肉粽的做法步骤

步骤 1

提前三个小时左右把糯米加冷水泡发

步骤 2

我加了红豆，所以红豆也是先洗净后泡两三个小时

步骤 3

跟着就是洗粽子叶，一定要洗干净，而且一点都不好洗，所以请老公帮忙啦

步骤 4

自己家里做嘛，所以洗的很干净也比较放心

步骤 5

这个麻料应该是第一步，因为麻料时间越久越入味。然后你再去做其他事情，基本要麻半天的时间。加入耗油，盐巴，花椒面，豆油可以放点老抽和生抽调色。

步骤 6

这个是煮好了的鸭蛋黄，其实也可以不用煮好。把蛋白拨了也是一样的。因为成本有点高。所以我这次总共做了50个粽子，只有10个是有蛋黄的哈！

步骤 7

差不多半天时间过去了，可以将花生，红豆，糯米一起混合在一起了，倒入耗油，盐巴，花椒粒，老抽生抽一起搅匀。根据各自口味进行调试，我也是随心的我基本记不得好多克好多克，觉得太麻烦了随心吧

步骤 8

这就是把所有的材料都准备好了，就可以开始包粽子了。粽子叶根部可以用简单剪平一点这样包起来好包一点

步骤 9

如果是第一次包可以用两片叶子。如果经常包就可以用一片叶子，从底部开始包成这样一个倒三角形

步骤 10

跟着一层糯米，一层五花肉，一层糯米，一层五花肉，一定不要全部放这样口感可能就不太好哦，这个很关键。最后放上一个鸭蛋黄收尾

步骤 11

包粽子的过程因为手不够没拍完，你们可以搜一下其他包的具体过程，最终就是这样一个三角形的，一定要包紧实。不然如果不紧实就是一锅稀饭了。所以一定一定要包很紧很紧那种

步骤 12

再来欣赏一张吧。为什么我现在很喜欢做美食，因为有一种成就感当有人表扬你时，对不对哈哈

步骤 13

跟着就是上锅煮了，煮是非常将就的，首先一定要煮七八个小时才能好。而且在煮的过程时你要观察它。要给它翻位置。不然有一部分煮好了。有一边没煮好，所以要保证每个角落都是煮好的

步骤 14

是不是很可爱呀

步骤 15

经过整整一天的时间，基本完工了

步骤 16

虽然已是晚上，到满屋子的粽子香，必须立马来一口。简直不要太好吃，希望这个菜谱能够帮到有需要的你们。

菜谱创建时间：2020-08-07 09:23:53