蕃茄土豆炖牛腩

作者： ssifkxgb

🤤一锅香喷喷的牛腩，配上一碗米饭🍚或者一碗面条🍜，完美😌。牛腩浓郁的香味与蕃茄的酸味搭配起来，非常有灵魂😂

用料

• 牛腩 2斤
• 西红柿 2个
• 土豆 1个
• 洋葱 半个
• 胡萝卜 1根
• 大蒜 5瓣
• 姜片 5片
• 桂皮 1块
• 八角 3个
• 草果 2个
• 香叶 3片
• 冰糖 5颗
• 老抽 1勺
• 生抽 3勺
• 盐 适量
• 鸡精 1勺
• 芹菜粒 适量

蕃茄土豆炖牛腩的做法步骤

步骤 1

1.土豆、胡萝卜切成滚刀块。 2.洋葱切小块。 3.蕃茄烫水去皮切成块，热油下锅炒出茄汁备用。炒过的蕃茄比较容易入味。 4.牛腩切块焯水(不要切太小块，以免熟后缩水严重)，放入桂皮、八角、香叶、草果、姜片、蒜，加入冰糖，生抽、老抽、盐、鸡精，放入炒好的蕃茄，再加入清水（水量刚好没过牛腩即可），用高压锅上汽压10分钟后关火。 5.高压锅汽消后，打开锅盖先加入胡萝卜、土豆小火炖煮，等到土豆和胡萝卜差不多熟了再加入洋葱煮熟。 如果汤汁过多，建议不要盖锅盖煮，容易收汁。

步骤 2

出锅撒上芹菜即可。

蕃茄土豆炖牛腩的小贴士

用高压锅省时省力，有时间且不嫌麻烦的可用沙锅慢炖一小时，随时试牛腩的软硬程度，合适了再加配菜煮就可以了。

菜谱创建时间：2020-08-06 23:41:36