鸡丝凉拌荞麦面（独家秘方）

作者： 喵个噜噜

夏天吃凉拌最棒了！ 有次不小心加了一次有多的馅料，发现太好吃了，反复做了很多次，拍好照片赶紧记录下做法。 全网仅此一个原创的凉拌秘方🤭 ---- 蒜蓉酱的链接http://www.xiachufang.com/recipe/104746462/

用料

• 🔸食材
• 荞麦面 1把
• 鸡胸肉 1块
• 黄瓜 1根
• 🔸调料
• 植物油 2勺
• 白芝麻 1勺
• 生抽 1勺
• 糖 一点点
• 盐 1勺
• 耗油 2勺
• 辣椒粉 1勺
• 五香粉 一点点
• 小米椒 1个
• 醋 1勺
• 🔸秘方
• 蒜蓉酱（自制） 2勺
• 花生碎 2勺
• 面包糠 2勺
• 芝麻 克

鸡丝凉拌荞麦面（独家秘方）的做法步骤

步骤 1

【准备食材】 黄瓜洗干净，擦丝

步骤 2

鸡胸肉洗干净，煮熟

步骤 3

煮好的鸡胸肉晾下，撕成条

步骤 4

荞麦面高火煮2分钟，关小中火煮到面心不硬就可以了 煮好捞出来过凉水，晾的比较干了，放两勺植物油拌匀（因为我带便当，这样就不会陀了）

步骤 5

【调料】 2勺：耗油，植物油，辣蒜蓉酱，白芝麻 1勺：盐，酱油，辣椒粉 少于1勺：白砂糖，五香粉 一根：切碎小米椒

步骤 6

小铁锅倒油加热

步骤 7

【秘方】 油热了之后放入面包糠，这是关键，炸到金黄色 炸好之后倒入刚刚的混合调料中

步骤 8

混合调料中放入2大少花生碎，搅拌（喜欢可以更多） 加入1勺醋，搅拌 最后混入前面的荞麦面拌匀

步骤 9

摆盘，好吃😊

鸡丝凉拌荞麦面（独家秘方）的小贴士

和别家不一样的关键的秘方： 油炸的面包糠，香香脆脆，口感很棒 之前做的炸熟的蒜蓉酱太香了 花生碎和白芝麻必不可少，增加口感和香味的层次感

菜谱创建时间：2020-08-06 22:33:58