芝士烤牛奶（表皮Q弹，内里软糯）

作者： 烟火气DH

用料

• 芝士 1片
• 纯牛奶 500ml
• 玉米淀粉 50克
• 鸡蛋 2个（只要蛋黄）
• 白沙糖 10克
• 柠檬汁 几滴

芝士烤牛奶（表皮Q弹，内里软糯）的做法步骤

步骤 1

把牛奶500g、糖15g、鸡蛋黄放进锅里

步骤 2

接着筛入玉米淀粉50g，搅拌均匀

步骤 3

加入芝士一片，滴几滴柠檬汁（ 芝士没有特别的要求，主要是为了让奶香味更加浓郁。如果没有的话也可以不加。）

步骤 4

开小火，一边煮一边不停搅拌，防止糊锅。煮至粘稠，不易滴落的状态。

步骤 5

如图

步骤 6

倒入模具，方的圆的都行（固态的程度最好不要有流动性），抹平表面后放进冰箱冷藏3小时以上凝固定型。

步骤 7

脱模后，切成小块。

步骤 8

烤盘上垫上油纸，把切好的奶块放进去。 表面刷上一层蛋黄液作为装饰，让成品色泽更加诱人。

步骤 9

放入提前预热200度，中层上下火200度烤约25分钟。观察到表面微微上色，就可以出炉啦~

步骤 10

奶香浓郁但不腻，清甜，表皮和内里口感不同，表皮Q弹，内里软糯，淡淡的奶香味和柠檬味，冷吃热吃都不错， 一次吃不完的，可以冰箱冷藏保存，两天内吃完哦

菜谱创建时间：2020-08-06 22:20:32