卤肉饭

作者： pf的灼灼其华

用料

• 猪肉 适量克
• 洋葱 半头
• 香菇 几朵
• 葱姜蒜末 适量
• 老抽 2勺
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 啤酒（可以没有） 1瓶
• 冰糖，八角，香叶，桂皮，盐 适量

卤肉饭的做法步骤

步骤 1

洋葱切成丁，放油锅里小火炸成金黄

步骤 2

炸好的洋葱，大概这个样子

步骤 3

猪肉切丁，我用的前腿肉，肥瘦分开切的，家里有五花肉最好，直接切成丁就行了。

步骤 4

先下肥肉煸炒一下出油

步骤 5

再放入瘦肉，一起炒

步骤 6

炒至微微变色，加入几块冰糖

步骤 7

继续翻炒，炒成金黄色

步骤 8

加入葱姜蒜末，炒香

步骤 9

加入香菇，炒至香菇变软

步骤 10

加入老抽，生抽，蚝油，料酒，再继续翻炒

步骤 11

加入啤酒炖煮

步骤 12

加入熟的剥皮鸡蛋，煮开以后尝尝味道，不够咸就加点盐，挪入炖锅中

步骤 13

我是放到电饭锅里炖的，加入一颗八角，一片香叶，一小块桂皮，按精煮键，炖好以后保温一会，吃之前捞出八角，香叶和桂皮。

步骤 14

浇到米饭上就可以吃了

步骤 15

啊啊啊，一顿吃不完就放碗里盖上保鲜膜，放冷冻，冷冻，冷冻，吃的时候放小锅里再次加热，我加了小油菜，好吃😋

卤肉饭的小贴士

啊啊啊，忘了写土豆，土豆是肉肉炖好之后加进去的，也是在电饭锅里，我喜欢焖久一点比较入味，喜欢脆的就时间短点，只要肉炖好了，加什么配菜都随意

菜谱创建时间：2020-08-06 21:53:24