榴莲披萨+烧鸡披萨（附赠披萨饼皮）

作者： 梦游中的斗牛

原本只爱吃榴莲披萨，前几天试了烧鸡披萨，绝不属于榴莲披萨，超级好吃。 披萨皮可以一次多做几个，烤好密封冷冻。 所有材料用量除了饼皮，都是看着放不定量的。烧鸡烤鸡肉都可以，我用的是现成的。 饼皮是3个8寸的量，薄底。 烧鸡披萨我直接用的披萨酱，也可以自己炒。想快手，可以直接刷番茄酱加黑胡椒酱。 如果榴莲不甜可以参照我之前的方子—网红爆浆芝士榴莲包（解决“无糖”榴莲），如果很甜直接参照方子。 方子链接http://www.xiachufang.com/recipe/103907656/。 做榴莲披萨时我用的妙可蓝多芝士碎，黄色的。鸡肉披萨，我用的是百吉福芝士碎，白色的。

用料

• 饼皮
• 中筋面粉 350克
• 鸡蛋 1个
• 清水 180克左右（具体看状况）
• 砂糖 10克
• 盐 3克
• 酵母 4克
• 黄油 30克
• 烧鸡披萨
• 烧鸡肉 适量
• 彩椒（红黄） 各半个
• 马苏里拉芝士碎 适量
• 披萨酱 适量
• 榴莲披萨
• 奶油奶酪 适量
• 榴莲肉 100—200克
• 奶油奶酪 50—100克
• 马苏里拉芝士碎 适量

榴莲披萨+烧鸡披萨（附赠披萨饼皮）的做法步骤

步骤 1

除黄油外，所有材料混合放入面包机，打至粗膜放黄油，搅打至黄油充分融入。发酵至两倍大。

步骤 2

平均分成三分，排气，松弛15分钟，滚圆，大概擀开，放进披萨盘，手按至满盘，用叉子扎孔，防鼓包。

步骤 3

发酵至膨胀，再稍稍扎一下

步骤 4

预热170℃，烤8分钟左右定型（不马上做可密封冷冻）即可。

步骤 5

榴莲捣成泥

步骤 6

加入室温软化后的奶油奶酪

步骤 7

搅拌至顺滑无颗粒（自己吃无所谓）

步骤 8

我没拍图，用的之前的。把榴莲混合泥铺满饼皮，撒上一层厚厚的马苏里拉芝士碎。

步骤 9

180℃预热烤箱，中层烤10分钟左右，观察芝士碎融化即可。我贪心了榴莲泥放多了，但超级好吃。

步骤 10

没拍图，用的之前的。彩椒切成⭕️，再切几个块。烧鸡肉撕开，切成块。

步骤 11

没拍图用我别的图，大概是这样。饼底刷披萨酱，铺一层芝士碎，摆彩椒⭕️，再点缀烧鸡肉和彩椒块。

步骤 12

最上面再撒厚厚的一层芝士碎，预热烤箱180℃，中层烤10分钟左右，观察芝士碎完全融化即可。

菜谱创建时间：2020-08-06 20:05:14