红烧肉

作者： 忘仔刘奶糖

用料

• 五花肉500 克
• 生抽3 勺
• 老抽1 勺
• 冰糖20 克
• 料酒2 勺
• 姜片6 片
• 八角3 个
• 香叶2 片
• 桂皮 1块
• 盐20 克

红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切块，冷水下锅，焯水，沥干水备用。

步骤 2

油烧开，放入冰糖，小火，不停搅拌至糖融化。

步骤 3

放入五花肉，大火翻炒出肉香。

步骤 4

依次放入香叶桂皮八角葱姜，料酒生抽老抽，翻炒均匀。

步骤 5

开水没过肉，中火炖25分钟。

步骤 6

切土豆。

步骤 7

尝尝肉烂了之后放入土豆，撒盐，炖软。

步骤 8

尝尝土豆能吃了，开大火收汁。

步骤 9

撒香菜出锅。

菜谱创建时间：2020-08-06 18:36:46