超香老豆腐烧土豆

作者： 七月白晓泽

吃出肉的幸福感 没什么道理，觉得老豆腐就该煎香了吃。豆腐有嚼劲汤汁饱满，土豆细腻 特别香

用料

• 豆腐 半块
• 土豆 1个
• 盐 1小勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 淀粉 1勺
• 八角 1个
• 香叶 1片
• 花椒 15粒

超香老豆腐烧土豆的做法步骤

步骤 1

土豆去皮切丁 豆腐切丁

步骤 2

热锅凉油 依次放入花椒 香叶 八角 炒香捞出

步骤 3

油比较热时 豆腐下锅中火煎至焦黄 难度在于翻面，喜欢嚼劲煎6面 我煎了4面

步骤 4

豆腐煎好盛出 土豆进锅炒

步骤 5

土豆炒至半透明 加盐 生抽 耗油也可以放一点糖提鲜 加半小碗水 煮开

步骤 6

放入豆腐和之前的八角一起煮 大约煮8分钟

步骤 7

淀粉一勺加一点水搅开倒入锅里

步骤 8

冒这种大泡 就是底汤稠一点，但挂不上去 大概煮三四分钟就可以出锅了

步骤 9

出盘 煎过的老豆腐吸汁效果不要太好

菜谱创建时间：2020-08-06 16:59:55