麵包（氣炸鍋）

作者： KING1210

用料

• 波蘭種
• 高筋麵粉 85g
• 酵母 1g克
• 水 85g
• 主麵團
• 高筋麵粉 400g
• 雞蛋 2隻
• 牛奶 130g
• 白糖 30g
• 奶粉 20g
• 酵母 4克
• 黃油 30g
• 鹽 2g

麵包（氣炸鍋）的做法步骤

步骤 1

除了鹽，黃油，其他加起來打出厚膜（10分鐘）加入黃油，鹽，打出膜

步骤 2

發酵一小時

步骤 3

排氣，鬆弛15分鐘，40g麵團，包35紫薯泥

步骤 4

二次發酵30分鐘

步骤 5

吐司條

步骤 6

氣炸鍋預熱180度3分鐘，烤之前擦蛋液140度考15分鐘

步骤 7

很鬆軟

步骤 8

吐司條140分鐘20分鐘

步骤 9

很細膩

步骤 10

240g麵團

步骤 11

145度22分鐘

菜谱创建时间：2020-08-06 13:31:19