彩色无水面疙瘩·玛捷斯

作者： 张温菡

有时候总想把所有的色彩和营养都融进我们的食物，那么来一碗彩色/面疙瘩吧，满满的营养，家里的娃都很爱

用料

• 胡萝卜 75g(切小段)
• 中筋面粉 100g

彩色无水面疙瘩·玛捷斯的做法步骤

步骤 1

食物处理器大碗安装大刀头，秤入面粉和切块的胡萝卜，启动Auto键一分钟左右，然后慢慢减小直到速度4，大约两分钟左右。 tips:无水面团要想很细腻，Auto键多打一会儿，1分钟30秒_2分钟，超级细腻，再减速🔛抱团!

步骤 2

如图

步骤 3

如图状态即可停止(稍微比较颗粒感也是可以的，胡萝卜的新鲜程度决定含水量）用刮刀顺着食物处理器刮干净，取出面团

步骤 4

拿出来揉成即可，不用光滑，盖上保鲜膜醒10分钟

步骤 5

最后用剪刀✂️剪成面疙瘩就可以啦！如果面团过软，就撒点手粉在上面，这样不至于黏连！

步骤 6

主锅安装一字刀头，倒入10g 油，直接放入去皮切好的番茄块，设置烹饪师模式5分钟/速度3/140度

步骤 7

结束后加入开水 ，剪入面疙瘩 放入喜欢吃的食材，设置烹饪师模式10分钟/速度0/140度 ，结束出锅

步骤 8

出锅即可 喜欢放香菜的出锅放香菜

步骤 9

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菜谱创建时间：2020-08-06 11:35:26