南瓜糕

作者： 厨帮小食光

大家好，这款南瓜糕营养美味，操作简单，口感软糯Q弹，快来一起制作吧

用料

• 老南瓜（去皮蒸熟） 1个
• 白糖 300克
• 熟南瓜泥 500克
• 35℃水 700克
• 酵母 10克
• 泡打粉 10克
• 面粉 600克
• 木木薯粉 400克

南瓜糕的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮去心蒸30分钟，破壁机打2分钟备用

步骤 2

酵母白糖南瓜泥称一起搅拌制化开备用

步骤 3

在把水加入第二步中搅拌均匀备用

步骤 4

在把面粉木薯粉和步骤123原料一起搅拌均匀

步骤 5

把步骤1234原材料一起搅拌制细腻无颗粒状态，备用。

步骤 6

到入6寸模具5分满，用35℃温度醒发18分钟，上笼蒸30分钟即可

步骤 7

出锅冷却1小时在切块

步骤 8

成品切块，组织细腻，软糯Q弹，隔夜不硬

南瓜糕的小贴士

注意发酵时间和发酵温度。

菜谱创建时间：2020-08-06 10:23:07