炒牛肉

作者： 提拉米苏毛毛麻

用料

• 牛肉 300克
• 淀粉 1勺
• 胡椒粉 1克
• 生抽蚝油 1勺
• 姜片 几片
• 蒜片 1个独蒜切片
• 干辣椒段 一大把
• 青花椒 一小把

炒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉去筋切成片，加淀粉、水、胡椒粉、生抽、蚝油，拌匀腌制入味，再加油拌匀

步骤 2

热锅倒入码味拌油的牛肉片，炒至变色铲出备用

步骤 3

下入干辣椒花椒炒香，辣椒炒到颜色变深

步骤 4

加入姜蒜片爆香

步骤 5

将牛肉片放入，加一点蚝油和生抽调味，大火翻炒均匀即可

步骤 6

没有太多油，肉嫩味足，麻辣鲜香。

炒牛肉的小贴士

牛肉拌油可以多点，下锅不在加油，这样可以做到“热锅冷油”不沾锅

菜谱创建时间：2020-08-06 00:24:32