【东北菜】超好吃的米饭杀手 人人都能学会的 肉段烧茄子

作者： 威武的小白兔

每次去饭店必点肉段烧茄子和锅包肉 太爱了 无奈二师兄一直涨价

用料

• 绿茄子 1个
• 青椒 1个
• 淀粉 1勺
• 猪肉 200克
• 八角 一丢丢个
• 白芝麻 装饰用
• 料酒 1勺
• 胡萝卜 1/3根
• 盐 3克
• 糖 3克
• 生抽 3勺
• 蚝油 1勺
• 十三香 一点点
• 蒜 4瓣
• 葱 几片
• 鸡精 半勺
• 清水 50克

【东北菜】超好吃的米饭杀手 人人都能学会的 肉段烧茄子的做法步骤

步骤 1

肉段烧茄子 没有之一吧 第一步 买肉（猪里脊条件不好可以不放肉 ）买茄子 绿的茄子 第二步 肉切1.5cm左右块放料酒 十三香 盐腌一会儿 茄子去皮切滚刀 大蒜拍4瓣 葱切两段儿 一个青椒切滚刀 随便切两片胡萝卜 第三步 淀粉（红薯淀粉+玉米淀粉）和水 不要太稀 要泥状的 让肉均匀裹上淀粉浆糊 要下锅炸了喽 第四步 锅内擦干放油 开火 把筷子插进去筷子周围 开始冒小泡了改小火 就把肉放进去吧 一粒一粒放哦 炸它 炸到表皮硬了 就捞出来 一样炸茄子 一个一个放防止粘连 第五步 油温升至比刚刚热一点 复炸 （复炸 炸金黄酥脆 捞出）再炸一下青椒胡萝卜 过一下油就可以哦 第六步 调汁 （生抽3勺 香醋一少 一点十三香 一少蚝油 一点点糖 料酒一少 八角一小块 鸡精 味精少许 50ml水 一平勺淀粉 ） 把他们搅匀 第七步 锅里底油 放蒜 葱煸炒一下 把汁到入锅里 来了冒泡 粘稠了 把炸好的东西都到锅中 大火让每块香喷喷上都沾满料汁 第八步 出锅撒上白芝麻 哎呦 香死个人哦！ 老公能吃好几碗米饭 铁锅酱炖鱼下次教 码字好累

步骤 2

纯肉段

步骤 3

纯锅包肉

步骤 4

荸荠肉丸🍡

步骤 5

优秀铁锅炖鱼

步骤 6

真香啊

【东北菜】超好吃的米饭杀手 人人都能学会的 肉段烧茄子的小贴士

就是这么整就对了 一保准好吃 干就完了

菜谱创建时间：2020-08-05 20:06:18