凉拌豆角

作者： 空心菜1010

夏天到了，家里几乎每天都有凉拌菜，开胃又健康。

用料

• 长豆角 一把
• 蒜、姜、小米椒 适量
• 油、盐、白糖、生抽、醋、麻油 适量

凉拌豆角的做法步骤

步骤 1

豆角洗干净，切成长段。

步骤 2

锅里水烧开后，加入盐和少许食用油，倒入豆角焯水，稍微久一点时间，让豆角熟了。

步骤 3

焯好后倒入沥水篮，放在自来水下冲凉，沥干水。

步骤 4

将豆角从中间撕开。这个要一点时间，可以先用水果刀剖开一点再撕，这样做出来的更入味。

步骤 5

蒜末、姜丝、小米椒丁、盐放入小碗里。

步骤 6

锅里放一点油，热了以后浇在碗里，再放适量白糖、生抽、醋、麻油，稍微搅拌一下。

步骤 7

豆角用冷开水过一下后倒入盆中，加上调料，戴上一次性手套，抓拌均匀。

步骤 8

香喷喷的凉拌豆角就做好了。

凉拌豆角的小贴士

如果嫌麻烦，豆角也可以不撕开，但是不会很入味。

菜谱创建时间：2020-08-05 18:30:29