酸奶麻薯蔓越莓软欧

作者： 小朱711

麻薯软欧包口感吃起来软中带有嚼劲，是全家人的最爱，每次刚出炉就忍不住吃上一个还没过瘾，实在是太满足了

用料

• 面团：火龙果 80克
• 酸奶 100克
• 牛奶 50克
• 鸡蛋 1个
• 细纱糖 50克
• 奶粉 25克
• 高筋粉 430克
• 酵母 5克
• 黄油 30克
• 盐 3克
• 麻薯：
• 牛奶 120克
• 细纱糖 30克
• 玉米淀粉 20克
• 玉米油 15克
• 糯米粉 70克
• 馅料：
• 蔓越莓 适量
• 坚果 适量
• 紫薯泥 适量

酸奶麻薯蔓越莓软欧的做法步骤

步骤 1

除黄油之外，将火龙果打成汁和所有材料先液体到面粉类依次放进厨师机或面包机，用筷子搅拌成絮状，启动厨师机揉至10-15分钟到扩展阶段（可以拉开一层厚膜），加入软化好的黄油继续揉面10分钟到完全阶段（面团光滑），揉好的面团醒发两倍大，发酵过程中可以制作麻薯部分。 将牛奶、糯米粉、玉米油、玉米淀粉、细纱糖搅拌均匀放盘里蒸至7分钟左右，直到无白粉呈透明状就熟了，然后等到温热时揉至团，冷藏备用。 然后将发酵好的面团排气分割成9等份醒发5-10分钟，然后将揉好的面团和麻薯擀开，加入蔓越莓或者坚果整理好自己喜欢的形状放入烤盘，烤箱下层放盘热水35度发酵20分钟左右，取出来用过筛网撒上一层面粉，用尖锐的刀划上几刀 烤箱上下火先预热180度，放进面团上下火175度烤至25分钟（根据自家烤箱调整温度）差不多烤至10分钟时加入锡纸预防烤上色。

步骤 2

这是揉好的麻薯

步骤 3

这是上次做的紫薯面团的图片

步骤 4

紫薯面团的紫薯馅蔓越莓坚果软欧

步骤 5

二发后取出来撒上面粉划上几刀

步骤 6

烤至10分钟后记得盖上锡纸防止上色

步骤 7

出炉的颜值太吸引人了

步骤 8

内涵丰富

步骤 9

好完美

步骤 10

口感吃起来软中带有嚼劲

菜谱创建时间：2020-08-05 17:24:27