自制豌豆凉粉

作者： 44超可爱

在浙江的小姨特别想吃家那边的凉粉，没有卖的，今天就在家自己做一次，特别简单，只需要豌豆淀粉和清水～

用料

• 淀粉 50克
• 清水 50克+450克

自制豌豆凉粉的做法步骤

步骤 1

50克豌豆淀粉加入碗中

步骤 2

碗中加入50克清水

步骤 3

搅拌均匀（最好用滤网过滤一下）

步骤 4

锅中450克清水烧开，中小火

步骤 5

倒入豌豆淀粉浆，边倒边搅拌

步骤 6

搅拌均匀后，锅中冒大泡关火。（全程小火一直搅拌不能停，不然容易糊锅，冒大泡就关火！）

步骤 7

趁热将凉粉倒入模具（形状好看的碗就行）中，等待冷却定型

步骤 8

脱模，可以先倒一点凉白开，方便脱模（切了一点才想起来拍照(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)）

步骤 9

加一点泡菜水，盐，生抽就可以吃了～（有条件还可以放辣椒油，小米辣，香菜）

自制豌豆凉粉的小贴士

1.这是差不多1-2人份的量，人多可以按照比例增加～ 2.做好的凉粉你可以直接用泡菜水凉拌吃，可以用生抽辣酱油这些凉拌吃，还可以炒着吃（个人不喜欢就没弄啦～）

菜谱创建时间：2020-08-05 12:27:41