超简单的奶黄糯米糍

作者： 红豆芒果冰

用料

• 糯米粉 120克
• 玉米淀粉 30克
• 黄油 15克
• 牛奶 180克
• 奶黄馅： 鸡蛋1个
• 黄油 25克
• 牛奶 80克
• 低粉 40克
• 糖 30克
• 椰蓉 20克

超简单的奶黄糯米糍的做法步骤

步骤 1

除奶黄馅以外所有材料放一起搅拌

步骤 2

盖上保鲜膜用牙签插上一些小洞洞，蒸锅蒸二十分钟

步骤 3

揉成团冰箱冷藏三十分钟

步骤 4

这个时候准备馅料，因为奶黄馅平时做的比较多，所以低粉过筛，黄油室温软化之类直接过滤掉了，所有奶黄类馅料混合搅拌一下上蒸锅，中间三分钟左右搅拌一下，一般搅拌二次到三次。我的馅料一定要足足的🥰分成20克每个，一共十一个

步骤 5

冷藏半小时过后是这样子的，每个350克左右，我包的是31克左右，二个下去已饱，如果是野餐二十克一个足够了

步骤 6

包完小团子在椰蓉里面滚一圈

菜谱创建时间：2020-08-05 10:20:32