50%全麦无糖面包

作者： 小年小吉

饱腹、通肠胃 食材少、制作简单 全家老少都喜欢

用料

• 高筋面粉（白燕） 250克
• 全麦粉（新良） 250克
• 盐（粗盐） 8-10克
• 牛奶（全脂/脱脂） 330克
• 普通酵母 7克
• 玉米油 30克

50%全麦无糖面包的做法步骤

步骤 1

所有材料放进面包机或大盆里揉成光滑面团（不会出膜，不用纠结）

步骤 2

醒发15分钟，方便造型。 面团平均分成两份，搓成长条橄榄形 。 （不需要第一次发酵）

步骤 3

入烤箱或密封环境静置发酵2-4小时 （或5度冷藏发酵一天） （成品是个大胖子，需要分装在两个烤盘里或分割成小个子多个） 割包，表面喷水 上火150度，下火220度， 分割两个面团：20-30分钟 分割多个面团：10-20分钟 （烘烤时间温度仅为参考）

50%全麦无糖面包的小贴士

牛奶可以换成水或你喜欢的任何液体 烘烤完成后焖5分钟能使表皮变脆 切片抹花生酱、黑芝麻酱都很赞 室温或冷冻保存 室温保存包装袋不要完全封闭或戳几个拇指大小的孔。 软妹子需要完全密封

菜谱创建时间：2020-08-05 09:57:37