金蒜爆炒牛肉粒

作者： 神龙教煮

懒人家里可常备雪花牛肉粒，不去菜市场时，一道菜就可以解决一顿饭，今天就是利用家里的常备的雪花牛肉粒做了一道下蛋菜，呵呵🙃

用料

• 五花牛肉粒 300克
• 蒜 8瓣
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 黑胡椒粉 少许
• 盐 少许
• 鸡蛋 1个
• 生粉 1勺

金蒜爆炒牛肉粒的做法步骤

步骤 1

五花牛肉粒是超市买的急冻品，解冻后用厨房纸吸干血水，加入生抽、油、盐、黑胡椒、生粉，再加入蛋清腌制2小时（牛肉粒比较厚，因此可以腌久一点，如果时间赶的话也要腌制30分钟会比较好）

步骤 2

蒜头比平时多备一些，这道菜最主要的以蒜为主配料

步骤 3

热锅下油，倒入所有蒜头爆炒至黄金色，把香味逼出来后捞起备用

步骤 4

倒入腌制好的牛肉粒大火爆炒，不断翻炒至变色，大概炒至五成熟后加入些许水盖上盖子焗1分钟

步骤 5

揭盖后加入蒜头继续大火爆炒至略干，加入耗油、黑胡椒翻炒后即可起锅

菜谱创建时间：2020-08-04 22:53:38