拉丝热狗棒

作者： chrisQ董小仙

不知什么时候起，热狗棒又开始流行了，记得小时候经常吃，只不过里面没用芝士，也没有这么丰富的酱料。

用料

• 高筋粉 250g
• 细砂糖 28克
• 盐 4克
• 干酵母 6克
• 鸡蛋 1个
• 水 225克
• 热狗肠 6根
• 块状马苏里拉芝士 200克
• 面包糠 适量
• 蕃茄酱 适量

拉丝热狗棒的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材

步骤 2

容器中加入水和酵母搅拌均匀

步骤 3

倒入面粉、糖、盐

步骤 4

加入全蛋

步骤 5

搅拌至无颗粒状态，盖保鲜膜，发酵至两倍大

步骤 6

发酵好的状态，充满气泡

步骤 7

马苏里拉芝士切块，热狗肠对半切开，用竹签串好备用

步骤 8

串好的芝士与热狗肠薄薄粘一层面粉

步骤 9

在发酵好的面团中转动竹签让热狗肠和芝士裹上面糊

步骤 10

再均匀裹上面包糠

步骤 11

锅内烧油至5成热，下入热狗棒，炸至表面金黄

步骤 12

出锅后先粘一层白砂糖，再挤上番茄酱

步骤 13

金黄诱人

步骤 14

完美拉丝

步骤 15

再长一点点

步骤 16

还能拉长一点点

拉丝热狗棒的小贴士

1.面糊只要搅匀没有面疙瘩即可，也没有任何手法，尽量使用长方形容器，便于热狗棒裹面糊。 2.表面装饰番茄酱、蜂蜜芥末酱、泰式甜辣酱都可以，依自己品味调整，如果什么酱都不用，裹一层白砂糖，就是完美还原小时候的味道。 3.马功里拉芝士只能选用块状的，能拉丝的其它块状芝士也可以。

菜谱创建时间：2020-08-04 22:29:00