紫菜金针菇酱凉拌秋葵荞麦面【健康一锅端】

作者： 一只有猫病的Sunsun

看起来真是无敌黑了，紫菜拿来做酱入面，稀奇古怪但是独具特色。喜欢紫菜独特味道的人一定要试试，味道也不会过重，适合大众口味。用不完的寿司海苔贡献一下自己的力量吧！跟着我做海苔虾滑蛋食谱的http://www.xiachufang.com/recipe/104148812/ 寿司海苔的第二条出路。 很日式很独特的一款面，紫菜的味道自带鲜气，金针菇和秋葵两样饱腹感巨强的选手让这盆面巨撑胃，但却很适合夏天减脂期，快手好吃。稍低碳水再加上粗粮的饱腹感加持，快手，好吃，清爽，抗饿！感觉不是在吃凉面！谁家吃面能吃出脆爽感~~大概没有了，咯吱咯吱停不下来。面条也根根分明，蛮有特色的一款凉拌荞麦冷面了。 改名叫太饱食谱算了，看起来不多但是很撑！ 香油和醋都是灵魂，请不要省略。

用料

• #紫菜金针菇酱
• 金针菇 80g
• 寿司紫菜 2张
• 白味噌 15g-20g
• 海鲜酱油 5g
• 味淋 5g
• 香油 1g-2g
• 研磨的熟芝麻 4g
• 矿泉水 40克
• #其它
• 秋葵 6根
• 生食蛋 1个
• 荞工坊的荞麦面 大半包
• #辅料
• 熟芝麻 1g
• 拌饭松 适量
• 米醋 适量

紫菜金针菇酱凉拌秋葵荞麦面【健康一锅端】的做法步骤

步骤 1

金针菇去根后80g，水开后下水煮3-4分钟，煮熟。控干水捞出后重90g。撕成一根一根的，别一大撮一大撮！！！

步骤 2

白芝麻炒熟变黄后盛出，用研磨器碾碎，这样更香，一定要现炒出来的。

步骤 3

两片寿司紫菜卷起剪碎，越碎越好。倒入控干水的金针菇，加入白味噌15g，海鲜酱油5g，味淋5g，矿泉水40g，芝麻香油1-2g，研磨的熟芝麻4g，拌匀。

步骤 4

保鲜膜封好冷藏一夜。

步骤 5

荞工坊的面，煮6-7分钟，过凉水。我一次吃不完一袋(如果你吃一袋面，拌完尝一下味道，不够咸可以适量加5g白味增），过凉水后就取一半多，和冷藏的紫菜金针菇酱拌匀后盛盘。剩下的面留起来当晚饭拌菜吃或者拌豆腐酱。

步骤 6

秋葵洗干净沸水焯一下，切小段撒面上。

步骤 7

水波蛋的做法：奶锅多放水，煮沸后，转中小火（水不能来回滚的状态），倒入适量白醋（不可省略），用蛋抽在锅内搅起漩涡🌀，生食蛋磕入碗里倒入漩涡🌀中，这个时候用mini蛋抽顺着锅边转🌀，让鸡蛋在锅中间部位靠旋转力抱团。煮的状态差不多就可以用勺子捞出控水了。控水后放在秋葵中间。

步骤 8

蛋的四周秋葵部位，转圈撒一圈米醋。

步骤 9

撒上拌饭松和剩余的1g熟芝麻即可，拌匀开吃！

紫菜金针菇酱凉拌秋葵荞麦面【健康一锅端】的小贴士

咸淡自己调，别再说咸了淡了，每个人口味不一样。

菜谱创建时间：2020-08-04 21:42:23