来自罗老师的～素菜馅

作者： 丽丽的手工面食

这款馅料来自罗老师，真得是太好吃了。包子，蒸饺百吃不腻

用料

• 干香菇 20克
• 干木耳 10克
• 虾皮 10克
• 干红薯粉丝 50克
• 小白菜 700克
• 洋鸡蛋 3个
• 香葱 25克
• 生抽 20克
• 李锦记耗油 20克
• 盐 5克
• 白糖 5克
• 食用油 70克
• 麻油 15克
• 白胡椒粉 1克
• 鸡精 3克

来自罗老师的～素菜馅的做法步骤

步骤 1

洗干净的小白菜绰水2分钟

步骤 2

捞出，过冷水3遍

步骤 3

红薯粉丝放开水里泡软后捞出控水

步骤 4

锅里放食用油，倒入鸡蛋，快速翻拌成型后，加入切好的香菇和木耳碎翻炒2分钟

步骤 5

加入虾皮翻炒1分钟

步骤 6

关火，加入葱花，加入除麻油外的所有调料，翻拌均匀后冷凉，

步骤 7

粉丝切小于1cm左右的小段；过冷水的小白菜挤干水分后切碎，再挤干水分。

步骤 8

加入粉色、小白菜、麻油用调羹翻拌均匀后备用

步骤 9

来自罗老师的～素菜馅的小贴士

1、木耳、香菇用小美 3秒速度5切碎，如果量少可以用小美翻拌馅料，时间大概1～2分钟反转速度2.5～3即可

菜谱创建时间：2020-08-04 21:40:07