芒果🥭流心慕斯蛋糕🍰

作者： 粟小厨

用料

• 蛋糕底
• 黄油 30克
• 消化饼干 80克
• 慕斯糊和流心
• 吉利丁片 2片半
• 柠檬汁 15克
• 淡奶油 150克
• 细砂糖 60克
• 芒果丁 适量
• 芒果泥 350克

芒果🥭流心慕斯蛋糕🍰的做法步骤

步骤 1

隔水融化黄油备用。

步骤 2

消化饼干用料理机打成粉末。

步骤 3

饼干里加入黄油，搅拌均匀。

步骤 4

慕斯模具里放一张吸油纸，自己可以剪一张，等一会儿脱模的时候好脱。

步骤 5

放入搅拌好的饼干粉末，用刮刀使劲压平。

步骤 6

一定要压平压紧，然后放入冰箱冷藏15分钟。

步骤 7

把一部分的芒果肉加入🍋汁，细砂糖，搅拌成泥状。

步骤 8

把打好的芒果泥拿一小部分出来放好。

步骤 9

用冰水把吉利丁片泡软，放进热水里隔水融化。

步骤 10

融化好的吉利丁液体倒入剩下的芒果泥里，搅拌均匀。

步骤 11

打发淡奶油至出现纹路即可。

步骤 12

打发好的淡奶油里倒入有吉利丁芒果泥，搅拌均匀即可。

步骤 13

把冰箱里冷藏好的模具拿出来，倒入三分之一的慕斯糊。

步骤 14

然后倒入芒果丁。

步骤 15

再倒入三分之一的芒果慕斯糊，把芒果丁放一圈在外面普如图所示，再把芒果泥倒入模具中间，在放几颗芒果丁在芒果泥中间，作用是切的时候可以支撑慕斯，不会塌陷。

步骤 16

最后倒入剩下的芒果慕斯糊，一定要从外圈倒入里圈，这样芒果泥才不会被挤出来，放入冰箱冷藏四个小时以上。

步骤 17

脱模的时候用吹风或者热毛巾敷一圈就可以轻松脱模了。

步骤 18

发挥自己的创造力，装饰它。

步骤 19

芒果🥭流心慕斯蛋糕🍰就完成了。

菜谱创建时间：2020-08-04 18:14:23