炒米粉

作者： Faybb

两人份的量

用料

• 米粉 500-700克
• 鸡蛋 1个
• 青菜（小白菜等），豆芽 5颗
• 大蒜 2-3瓣
• 洋葱 适量
• 豆瓣酱 半茶匙
• 干辣椒 1个
• 胡椒，味精 适量
• 盐 1小勺
• 生抽 5茶匙
• 老抽 2茶匙

炒米粉的做法步骤

步骤 1

锅热下油（油要稍微多一点，之后炒粉会有点粘锅），放半茶匙豆瓣酱，洋葱切丝，大蒜2-3颗切片，干辣椒1个（剪成段） 中小火翻炒出香味

步骤 2

大火，放入青菜翻炒

步骤 3

放入米粉翻炒，米粉我是在超市买的河粉，摸起来有层油

步骤 4

多翻炒一下后粉明显软下去了，加入豆芽（没有的话可以不加）。加入5茶匙生抽，2茶匙老抽，适量胡椒和味精，一小勺盐（味道可以先尝一尝，根据口味加盐），最后炒匀完美出锅

炒米粉的小贴士

1，鸡蛋步奏忘了，鸡蛋是在一开始，用油单独炒成鸡蛋花，备用，最后放调料前加入粉中一起炒。 2，炒粉最后多少回有点粘锅，我一般都会把粘锅的部分铲下来，枯枯的很香很好吃。 3，这是两人份的量！！

菜谱创建时间：2020-08-04 15:48:22