酸辣柠檬鸡脚

作者： 元气蘇打水

下班回家，哪怕很晚。 和闺蜜在小出租屋里，放一场爱看电影，啃着鸡脚，生活就是这么简单

用料

• 鸡爪 两斤
• 香菜 一把
• 葱 一把
• 酱油 3勺
• 料酒 2勺
• 姜片 5片
• 陈醋 3勺
• 八角 3个
• 香叶 3片
• 桂皮 1块
• 干辣椒 5个
• 小米辣 5个
• 辣椒粉 1勺
• 辣椒面 1勺
• 十三香 1勺
• 胡椒粉 5克
• 盐 5克
• 柠檬 适量
• 凉白开 100克
• 糖 20克

酸辣柠檬鸡脚的做法步骤

步骤 1

首先，鸡脚洗干净，去脚趾

步骤 2

冷水煮，下料酒，葱结，姜片。煮开捞出浮沫，接着煮15分钟

步骤 3

煮好放入提前准备的冰水中，很重要一步哈。吃起来Q弹口感靠这一步啦

步骤 4

取一个奶锅烧油，下八角，香叶，桂皮，葱，干辣椒，小米辣，香菜炸香。取一个碗，一勺辣椒粉，辣椒面，胡椒粉，十三香，盐搅拌均匀，过香油，炸出香味。放一旁备用

步骤 5

这时候鸡脚泡的差不多，沿着骨头，去骨。装盘备用。在弄个酱汁，生抽，陈醋，小米辣备用

步骤 6

去骨鸡脚取个大点碗装，方便搅拌。下糖，凉白开，酱汁，香菜，辣椒油，蒜，姜片搅拌均匀。再加三片柠檬片，搁冰箱冷藏一晚，超级好吃

酸辣柠檬鸡脚的小贴士

虽然看起来做的麻烦，吃起来就值了

菜谱创建时间：2020-08-04 15:47:00