凉拌木耳腐竹

作者： southlake_uk

For my husband and my son. 石家私房菜 （借图）

用料

• 腐竹 适量
• 木耳 适量
• 蒜末 4瓣
• 生抽 适量
• 糖 少量
• 盐 少量
• 陈醋 适量
• 辣椒油 适量
• 干辣椒 适量
• 姜 2片
• 花椒 8粒
• 麻酱 适量

凉拌木耳腐竹的做法步骤

步骤 1

将木耳和腐竹提前泡开，并下入开水焯熟捞出备用。

步骤 2

放少量盐、少量花椒粉、少量醋、酱油、鸡精、少量糖、辣椒油、麻酱，将蒜末摆在最上面，将热油（放入了姜片花椒红辣椒取其香）趁热浇在蒜末上，去其辛辣，留其蒜香，搅拌均匀即可享受一顿美味大餐😋

凉拌木耳腐竹的小贴士

花椒不能放太多，有点麻，喧宾夺主，掩盖了食物本身的味道。

菜谱创建时间：2020-08-04 14:22:41