韩式酱猪排

作者： 崔爸爸de韩食料理

用料

• 猪排 600g
• 香叶 少许
• 胡椒粒 少许
• 清水 350ml
• 白糖 2勺
• 生抽 4勺
• 青梅汁 1勺
• 麦芽糖烯 2勺
• 料理酒 2勺
• 香油 半勺
• 蒜泥 2勺
• 大蒜 5瓣

韩式酱猪排的做法步骤

步骤 1

猪排按适当大小切除成条

步骤 2

浸泡清水泡出血水

步骤 3

放入香叶和胡椒粒起锅水烧开后放入切好的猪排再次煮开后捞出

步骤 4

排骨清洗后控一下水后放入锅中准备

步骤 5

制作调料酱：15ml勺为准 清水350ml,白糖2Ts,生抽4Ts，青梅汁1Ts,麦芽糖烯2Ts，料理酒2Ts，香油0.5Ts,蒜泥2Ts搅拌均匀 (料理酒代替料酒请放1Ts，甜度跟着自己的口感上下加减)

步骤 6

放入做好的调料酱 (没有麦芽糖希可用蜂蜜代替)

步骤 7

放入蒜瓣和大葱丝

步骤 8

大火煮至30分钟收汁即可 (跟着情况可转中小火慢慢收汁)

步骤 9

最后撒点芝麻和葱丁出锅即可

韩式酱猪排的小贴士

因带点甜度的菜品大火收汁不小心就会粘糊所以多留意一下菜品的状况或者一开始用中火慢慢收汁为好 (感谢大家的支持)

菜谱创建时间：2020-08-04 13:43:26